大切な人と語らい、食事をしながら楽しい時間を過ごしていただけるように心がけています。

お食事の趣旨やご予算に応じて、お飲み物やお食事の組み合わせなどをご提案いたします。お気軽にご相談ください。

またアレルギーや苦手な食材などもございましたらお知らせください。

玄樹のこだわり

素材・食材

蕎麦粉は季節ごとに北海道、栃木、茨城等状態のいい安定的に供給される厳選された蕎麦粉を使用しております。こだわりの蕎麦は地下に設置してある蕎麦打ち場で、店主が毎日心を込めて打っております。店で使う素材や食材を求めて店主自ら豊洲市場に出向き、季節に応じた旬の食材を見極めながら、一つ一つ吟味しながら仕入れを行なっております。   

蕎麦

玄樹の蕎麦は、香り豊かな手打ち蕎麦です。厳選した醤油・味醂・砂糖を使用した“返し”に、３年ものの本枯れ節と宗太鰹を使った出汁を合わせた自慢の汁とともに、蕎麦の風味と喉ごしをお楽しみいただければ幸いです。

一品料理

素材にこだわった蕎麦前と一緒に、日本酒やお好きなお飲み物を合わせてお楽しみください。夜は2名様より5000円からのコース料理も承っております。

日本酒

日本酒好きな店主が選んだお酒を、蕎麦前とともにお楽しみください。通年置いているのは、高知県芸西村にある小さな酒蔵、仙道酒造の『土佐のしらぎく』。とても綺麗で香りの高いお酒です。名前はあまり知られておりませんが、きっとご満足いただけると思います。

その他にも、日本各地の美味しいお酒を常時約10種類ほど取り揃えております。 

お食事との相性などもご相談ください。

器

お料理に使用する器は、備前、益子、笠間、美濃を中心に取り揃えております。店主自ら各地に赴き、一点一点集めたものです。店主の好みに偏りがありますがご容赦ください。

お食事とともに器もぜひお楽しみください。

空間

お客様がゆっくりお酒や料理を楽しんでいただけるよう、明るくて落ち着いた空間をご用意しました。

アートも楽しんでいただけるよう、水墨画家　長嶋芙蓉氏が玄樹のために書き下ろしてくださった作品を展示しています。

長嶋芙蓉氏自ら店に来ていただき、店主の話を聞き、店のインスピレーションを感じながらその場で書いていただいた世界でたった2枚の水墨画。玄樹の料理に欠かせない、川海老、山葵、トマトなどが描かれた水墨画は、玄樹の大切な宝物になっております。

店内の雰囲気と調和しながらもついつい目が留まる、そんな魅力のある作品です。

書画家　長嶋芙蓉氏 ご紹介

書画家 長嶋芙蓉氏ホームページ

お食事  

蕎麦　　　　￥900〜 

酒肴　　　　￥450〜

コース料理　5000円より

営業時間

１７：００〜２１：００

（ラストオーダー２０：３０）

定休日：月曜日他不定休

ご予約はお電話にて承ります 

電話番号：03-5579-2096